当好意思国餐饮巨头Brinker International的CIO Chris Caldwell被问及他的AI政策时，他首先委婉地将话题转向了一个没那么征象、但却至关遑急的IT课题：可靠的无线鸠合。

“在深切磋议AI应用场景之前，咱们必须确保大部分中枢手艺运转精熟，”Chris Caldwell说，“要是统共餐厅里莫得坚实的反向鸠合基础技艺，你就无法开展AI。”

在竞争敌手肯德基连锁店担任了九年CIO后，Chris Caldwell于2024年2月加入了这家Chili’s和Maggiano’s餐厅的运营商，并与Brinker的CEO Kevin Hochman重聚，后者通常是肯德基母公司百胜餐饮集团的资深高管。Kevin Hochman告诉Chris Caldwell，当他当先于2022年6月加入Brinker时，他很快发现高达70%的餐厅职工反映齐连结在让职责变得更艰苦的手艺挑战上，其中最大的问题之一便是无线采聚首断太持续了。

Chris Caldwell当先测验了各式鸠合基础技艺供应商，但最终照旧决定链接与原有的谐和方康卡斯特谐和，他们一说念装配了新的鸠合引诱，更换了1200家餐厅的每一个无线鸠合接入点，加多了蜂窝鸠合备份系统以小心断网，并在某些门店掘开泊车场以铺设光纤贯串。

“在已往的两年里，咱们基本上把每一丝鸠合基础技艺的里面中枢齐拆出来重作念了一遍，当今咱们处于自若的景色。”Chris Caldwell说。

随后，他将注见地治愈到了司理们对于办公室后勤电脑速率太慢的怀恨上。Chris Caldwell以为他需要劝服最高照应层投资新硬件，于是他向相连团队展示了一段视频，履行是极其徐徐的职责流历程正在进犯餐厅团队的职责。“好吧，咱们能鼓动得多快，”Chris Caldwell回忆起他收到的回复时说，“这并不是资金问题。”每个门店齐分到了一台新札记本电脑。

其他建筑要领还包括部署23000台电板寿命更长的新平板电脑，以及升级9000个用于跟踪厨房后方订单的触摸屏，当今这些屏幕只表露每个职责站需要完成的职责，而不所以前让屏幕难以阅读的齐全订单列表。在12家餐厅中，Chris Caldwell咫尺正在测试平板电脑的新用户体验，宗旨是将输入订单的点秩序数减少50%，并创造出一种满盈直不雅、让新职工只需接收少许培训的应用筹备。

“坦荡说，我承认当我刚开动职责时，有东说念主递给我一台这种手抓引诱，我以致连订单齐接不了，”Chris Caldwell在谈到点餐软件时说。

在Kevin Hochman和Chris Caldwell的相连下，开云体育官方网站 - KAIYUNBrinker在受到受通胀困扰的滥用者施压的餐饮行业中推崇强壮，尤其是Chili’s这一品牌，还是齐全了同店销售额连气儿20个季度的增长。

在已往的几年里，餐饮行业获取了一些重要的手艺适度。自助工作末端系统在快餐和空闲快餐品牌中尤为大齐，平时会带来更高的平均订单额，并深受门客嗜好。自主开发的出动应用以及与数字化渠说念(如Seamless和DoorDash)的整合巩固了数字化销售，一些餐厅正开动在厨房的食物配送和食物准备方面进行机器东说念主的早期实验。

AI方面的进展则要转折得多，咖啡巨头星巴克最近捣毁了一款旨在自动处理某些库存历程的AI器具，而百胜餐饮集团正被必胜客的一家特准筹谋商告状，该加盟商宣称AI系统导致了运营崩溃，从而毁伤了100家门店的销售额。在将AI融入汽车餐厅的尝试失败后，麦当劳再次重整旗饱读，第二次大举尝试践诺这种款式的自动化。

在Brinker，Chris Caldwell暗示他的AI优先应用场景必须改善食物、工作或氛围。在公司办公室里面，他还是开动加大微软智能副驾的部署力度，而且用于支持编程的AI使用率也在增长。

但Chris Caldwell对餐厅层面可能齐全的出息更感兴致，他提到了较轻量级的AI容貌，用于匡助估计需求，并通过职工排班手艺供应商HotSchedules来改善其他功能。Chris Caldwell暗示，改日将AI用于估计、库存照应、物流以及可能创建专注于餐厅层面的工作型AI聊天机器东说念主以协助处治运营问题，蕴含着更大的机遇。

“咱们还处于绝顶早期的阶段，”他说，并补充说念他正在积极测验该鸿沟的供应商，并评估何时适宜自主开发器具，何时适宜购买商场上的现存居品。

Chris Caldwell也很廓清什么时代必须说不，Brinker在机器东说念主手艺方面进行了一些有限的测试，但在Kevin Hochman加入后，他收尾了这些尝试，而且咫尺莫得再行疑望这种款式手艺的规划。Brinker探索的另一个AI应用场景是愚弄AI来处理电话订单，但公司对该手艺提供的工作质地并不适意。

“要是只看电子表格，这可能说得通，”Chris Caldwell在谈到AI在裁汰该应用场景劳能源本钱方面的智商时说。“然而kaiyun sport，咱们完全会从理睬的视角去想考，要是这不是一个极佳的客户体验，咱们是不会去作念的。”